Udon nudle - psenicne nudle, svetle, ploche, 2 mm, 21 cm dlouhe, Wang, Korea

Jednou ze tri tradicnich nudli v japonske kuchyni je udon nudle. Udon nudle jsou vyrobeny z psenicne mouky, vody a kuchynske soli. Jejich konzistence je elasticka a barva udonu je bila az kremove bila. Naplnove nudle udon jsou vsestranne a hodi se idealne k polevkam, miskam, smazenym nebo smazenym nudlim. Plocha nudle, ktera je o neco tenci nez kulate udon nudle, se idealne hodi do polevek a misek.