Cisarsky vyberovy kaviar Kaluga (Huso dauricus)

Barva jeseterich vajec se pohybuje od stredne po tmave hnedou se zlatym odleskem. Jikry jsou hladke a dokonce se zvlastnim leskem. Prumer kazdeho vajicka je pres 3,2 mm. Ma plnou chut se zvlastni aromatickou dochuti. Druh Huso dauricus dosahuje pohlavni dospelosti kolem 15 az 20 let a muze se dozit az 100 let a dosahnout hmotnosti pres 1000 kg. Je to jeden z nejvetsich jeseteru. Odbornici mu rikaji jeseter beluga, ktery nepochazi z Kaspickeho more. Vyrabi se v jednom z nejmodernejsich chovu jeseteru na svete v Cine. Farma ma jezero hluboke az 45 metru s nejlepsi kvalitou vody. Toto a zpracovani podle starych perskych tradic iranskym kaviarovym mistrem zarucuji vysokou kvalitu produktu. Kaviar se soli setrnym zpusobem (Malossol).