Sushisu - Kombu Sushi Ocet, Kisaichi

Diky svym aminokyselinam pusobi kombu v tomto Kisaichi Kombu Sushi octu jako prirodni zvyraznovac chuti. Umami z 3 let starych pokrutin, ze kterych byl uvaren zakladni ocet pro tento produkt, se harmonicky snoubi se syrovymi rybami a posouva vasi sushi ryzi na jinou uroven. Tovarna na vyrobu octa Kisaichi, zalozena v roce 1922, je specialistou na vyrobu sushi octa. Ruzne octy jsou oblibene ve hvezdnych restauracich v Tokiu a sace po desetileti a jsou povazovany za velmi uslechtilou volbu, pokud jde o zakladni japonske suroviny. Vsechny octy jsou tradicne vyrabeny z japonskych surovin a bez prisad. Rozdil ochutnate hned od zacatku. Vsechny octy maji male mnozstvi kyseliny, takze neokyseli ani ryzi na sushi. Prirodni aminokyseliny zduraznuji prirozenou sladkost sushi ryze a zajistuji nadherne aroma.