Ryzovy ocet - Kurosu - Cerny ocet vyrobeny z hnede ryze

Kurosu - Cerny ocet se casto pouziva v cinske kuchyni, zejmena s dim sum a jinymi knedliky. V Japonsku je to take oblibeny napoj rafinovany medem. Kisaichi nejprve uvari sake a pote je necha pomalu kvasit a zrat na ocet ve velkych drevenych sudech. To dodava teto octove specialite zvlastni umami a jemne aroma. Idealni take do sladkokyselych jidel. Tovarna na vyrobu octa Kisaichi zalozena v roce 1922 je specialistou na tradicne vareny ocet. Ruzne octove produkty jsou oblibene v restauracich s hvezdickou Michelin v Tokiu a sace po cela desetileti. Vsechny octy jsou vareny ze zakladnich japonskych surovin a bez prisad. Vsechny octy maji nizkou kyselost, cimz nedochazi k prekyseleni ruznych pokrmu.