NARINGINASE prasek, enzym proti horkosti, TOUFOOD

Odstranuje horkost v zelenine a ovoci. Koncentrovany enzymovy komplex odvozeny z vybraneho kmene Penicilium sp. se vyrabi. Jeho funkci je uvolnovat a zvyraznit chut a take snizit nebo odstranit horke molekuly neproteinoveho puvodu. Pouziva se ke zvyrazneni chuti vina, caje a ovocnych stav a k odstraneni horkosti produkovane urcitymi druhy zeleniny, jako jsou citrusove plody nebo lilek. Zakryjte, vstriknete nebo ponorte pripravek do roztoku naringinu. Pro optimalni vykon se doporucuje hydroizolace s 2-5 vakuovymi cykly. Muze byt aplikovan primo na produkt jako prasek.