Pizzerie, hladka psenicna mouka typ 00, Caputo

Tato mouka je idealni pro zrani testa. Stane se elastickym a lze jej rucne stahnout na pozadovanou velikost. Testo z mouky je idealni na pizzu. Dobre kyne, stava se vzdusnym a krupavym, v zavislosti na troube. Pokud radi pecete pizzu a chcete mit jistotu, pouzijte tuto mouku. Je vhodny pro dlouhe behy testa, ma prijemny uchop a je zarukou kvality pro krupave testo.