Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12 % obj., GP

Svetle zluta barva s jemnymi medenymi odlesky. Jemna, rovnomerna perlaz umocnuje ozivujici vizualni dojem. Jizni expozice nam dava extremne vyrazny nos: zrale tony kvetin a zluteho ovoce. Hrozny byly sklizeny v dokonale urovni zralosti. Sampanske se silnym telem, tony seriku, hrusky a broskve se snoubi se zralymi exotickymi vunemi. Na patre komplexni, s mineralitou typickou pro kridu, pripominajici skorapku ustrice a liskovy orisek. Extremne silne, harmonicke a zaroven vyvazene sampanske se slibnym zaverem a vysokym potencialem starnuti. 94 bodu Wine Spectator. Pocta Williamu Deutzovi, ktery od sameho zacatku vzdy dbal na zvlastnosti lokaci pro vyrobu svych cuvee. William Deutz byl zastancem terroir, pevne veril, ze skvele vino muze vyrust pouze na velkem terroiru. Vinice Ay se rozprostiraji na obrovskem kridovem utesu (belemnitu), pokrytem tenkou vrstvou vapence a jilu. Tento terroir je zodpovedny za silny mineralni vyraz velkeho Pinot Noir of Ay. Dve parcely La Cote Glaciere a Meurtet odrazeji maximalni intenzitu, strukturu a mineralitu. Toto sampanske pochazi vyhradne z pozemku `La Cote Glaciere`, primo nad domem a orientovano zcela na jih.