Champagne Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5 % obj.

Sampanske je seskupeni 50% Pinot Noir a 50% Chardonnay z rocniku 2018 Vinice Champagne Louise Brison se nachazeji v nadmorske vysce kolem 320 metru a jsou charakteristicke kimmeridgeskym vapencem a opukou s vrstvou jilu - podobne jako sousedni Chablis. Zakladni vino bylo fermentovano v barikovych sudech a asamblaz byla spojena v nerezu. Rocnik 2016 voni po sadech, zralych citrusovych plodech se strouhanou kurou, nadechem kandovaneho zazvoru a bilymi kvety. Tony autolyzy jsou zde velmi jemne a pripominaji mandlove susenky a listove testo. Presto se vino jiz ve vuni jevi prijemne suche. Na patre nabizi elegantni otevreni se zralym bilym duznatym a citrusovym ovocem, s nekolika cervenymi bobulemi a zminenym pecivem. To se ukazuje jako velmi zrucne a velmi klasicke. Kyselost je ziva a poskytuje prijemny tlak, perlet je jemna a mineralita prinasi napeti do sampanskeho, kde kazdy dousek predstavuje radost.