2023 Pouilly Fume, suchy, 13 % obj., H. Bourgeois

Pouilly-Fume je Sauvignon Blanc s lehce kourovym tonem. Na patre najdete aroma grapefruitu, cerstve posekane travy a trochu lipoveho kvetu. Vse je podtrzeno typickou burzoazni mineralitou. Skvele finale! Styl domu je spise tradicni. Velky vyznam je prikladan mineralite, ktera odrazi nadherne rozmanite terroir Loiry. Ovocne bomby, ktere jsou dnes tak modni a syte, mezi temito viny nenajdete. Sancerre a Pouilly Fume z Bourgeois se take vyznacuji velmi dobrou skladovaci kapacitou - na rozdil od vetsiny ostatnich vyrobcu. Premiove serie naplno rozkvetou az po tretim nebo ctvrtem roce. Pouilly Fume se az do rocniku 2022 jmenoval En Travertin. Tento pridavek byl od rocniku 2023 vynechan.