2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, suche, 12,5 % obj., William Fevre

Spolu s Montee de Tonnerre, nejrasnejsi z 1. Crus. Ocelova kyselost je podporena velkou mineralitou. Velky ulozny potencial! Terroir Chablis se vyznacuje vysokym podilem kimmeridgeske kridy v ruznych podobach, ktera vinum dodava obrovskou mineralitu a ocelovou kyselost a je zodpovedna i za jejich dlouhou skladovatelnost. Veskere usili vinarstvi smeruje k vyjadreni jemnych variaci tech nejlepsich jednotlivych vinic. 40 % 1. Cru se skladuje v pouzitych barikovych sudech po dobu 12 mesicu. William Fevre je nejvetsim vlastnikem vinic Grand Cru v Chablis s 15 % ze 100 hektaru.