Yuzu Kosho - pasta vyrobena ze zeleneho chilli a yuzu, Fundodai Japonsko

Toto Yuzu Kosho je vyrobeno ze 100% regionalnich surovin z provincie Kumamoto. Konzistence je kremova a jemne zrnita. Tato pasta, puvodne specialita z jizniho Japonska, vyrobena z aromaticke kury yuzu a zeleneho chilli, je oblibena v celem Japonsku. Vune tohoto jedinecneho citrusoveho ovoce se snoubi s pikantnim teplem chilli. Tato kvalita ma malou horkost, protoze nebyla pouzita bila vnitrni skorapka. Tuto pikantne-ovocnou pastu si muzete vychutnat s grilovanym masem misto horcice (mensi mnozstvi) a dokonce i se syrem jako je hermelin. Smichane se smetanovym syrem na chlebu nebo susenkach jako aperitiv. V Japonsku se Yuzu Kosho pouziva take k individualnimu dochuceni polevky miso a podava se jako dip v kombinaci s Ponzu. V kombinaci s olivovym olejem na dresinky, marinady na ceviche nebo shoyu. Vasi fantazii se meze nekladou.