2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5 % obj., Dreissigacker, BIO

DE-OKO-022 Tento Weissburgunder je jedinecny. Silny charakter, dlouhy, hravy, komplexni a bohaty na extrakt. Pokud mu date cas, aby se ve sklenici rozvinul, muzete kazdym douskem objevit neco noveho. Hrozny Rulandskeho bileho byly sklizeny rucne v nekolika krocich podle zralosti a prepraveny do vinarstvi ve standardnich nadobach. Aby byla zajistena optimalni extrakce aromatickych latek, byly bobule lehce rozemlety a ponechany nekolik hodin odstat ve vlastni stave. Stava fermentovala v 500l dubovych sudech po dobu asi 12 tydnu pomoci vlastnich kvasinek hroznu k premene cukru na alkohol. Po 9 mesicich skladovani kvasnic bylo Rulandske bile lahvovano.