2021 Georgette, sucha, 12 % obj., Mongestine, organicka

FR-BIO-01 K vyrobe tohoto cuvee se pouziva hroznu Vermentino. Hrozny se maceruji jako cervene vino po dobu 28 dni a rozvinou aroma garrigue, koreni a fenyklu, se sametovymi trislovinami, objemem a lehce trislovym zaverem. Opravdove gastronomicke bile vino, ktere se bajecne hodi ke korenenym jidlum a syrum. Jako vsechna vina Mongestine spontanne fermentovana divokymi kvasinkami, bez pridane siry a nefiltrovana.