2017 Vin Jaune Chateau Chalon, bile vino, suche, 14,5 % obj., Savagny

Syte zlatozluta. Na patre komplexni vune s tony orechu, kari, trochou tonu hummusu a susenych kvetin. Na patre kulate s krasnou strukturou, podporene lehkou kyselinkou. Dobra delka s pretrvavajici vuni orechu a podrostu. Prave mineralita terroir Chateau-Chalon mu dodava veskerou jeho komplexnost. Pudy jsou vapenate a jilovite, na nizsich svazich opukove. Vins Jaunes zraje 6 let v barikovych sudech podle stare regionalni tradice. Lahvovano v typickych 620 ml lahvich Clavelinu pro Vin Jaune.