Velikonocni dort Colomba Classica, Casa Rinaldi

Dort, ktery pochazi z Italie, se casto ji v dobe Velikonoc a symbolizuje holubici miru. Podle legendy kolem roku 1176 behem bitvy u Legana pristali dva holubi u nohou milanskych jednotek. To bylo povazovano za bozske znameni. A jeste dnes jsou na vzpominkovych msich vypusteny dve hrdlicky. Colomba je obvykle bohaty kolac s kandovanou pomerancovou kurou, mandlemi a kynutym testem. Colomba Verona neobsahuje kandovanou pomerancovou kuru ani jine ovoce. Pripomina panettone, ale mnohem hutnejsi. Je vynikajici na pikniku nebo snidani s marmeladou a maslem nebo jako dezert.