2021 Obegg Sauvignon Blanc, suchy, 14 % obj., Walter Polz

Ried (poloha) Obegg Sauvignon Blanc je skutecne vyjimecne vino, jehoz nadherne vinne revy byly vysazeny v roce 1989 na ornici o tloustce az 40 cm pisku, ktera je napojena na koralovy utes. Tato jedinecna kombinace pudy a vinne revy dava vinu velmi zvlastni charakteristiku. Hrozny jsou peclive vinifikovany a zraly v 500litrovych sudech z francouzskeho dubu, z nichz 20 % tvori nove drevo. Spontanni fermentace a 100% jablecno-mlecna fermentace pomaha zachovat prirozenou svezest a vyraznost hroznu. Po jednom roce na kvasnych kalech bez pridani siry vino dale zraje v ocelovych tancich po dobu jednoho roku, aby ziskalo dalsi komplexnost a zjemneni. Na nose se Ried Obegg Sauvignon Blanc prezentuje vuni vanilky a tonu zraleho ananasu. Tato souhra vuni z nej dela opravdovy pozitek, ktery pusobive odrazi jedinecnost vinne revy a zvlastni vlastnosti terroir. Vino pro znalce, ktere zaujme svou komplexnosti a jemnosti.