2021 Petillant Naturel Rose, 11,5 % obj., Georg Schmelzer, BIO

AT-BIO-301 Petillant Naturel je nejstarsi zpusob vyroby sektu: most se plni do lahve kratce pred dokoncenim fermentace, kde se uzavre korunkovym uzaverem a dokvasuje. Pet Nat prochazi pouze jednou fermentaci - bez jakehokoli vnejsiho zasahu. Prirodni kvasinky si vyvinou svuj vlastni zivy zivot a jsou prakticky mimo jakoukoli kontrolu. Krasna ruzova se trpyti ve skle. Korenita vune cerneho rybizu a cernych tresni. Svezi a ovocna s jemnou, prijemnou kyselinkou. Tento sekt vyrobeny ze Zweigeltu a Cabernetu Sauvignon je nefiltrovany a neobsahuje zadnou pridanou siru. Pred otevrenim lahvicku 3x obratte dnem vzhuru!