Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature sumive vino, 12,5 % obj., Ebner-Ebenauer

Zakladni vina pro toto cuvee pochazeji z rocniku 2007, 2008 a 2009, ktera spolecne zrala na jemnych kalech v pouzitych drevenych sudech a pote byla lahvovana pro druhe kvaseni v roce 2011. Cuvee Courage pak zustalo na kalech 12 let a kazde tri mesice se s nim manipulovalo, aby se kaly protrepaly. Sumive vino bylo degorzovano v srpnu 2023. Celkem trvalo 16 let, nez se tento sekt dal pit. Marion a Manfred zvladli kazdou lahvicku temer 60krat - neuveritelne mnozstvi usili ze strany obou.