De Cecco Fusilli, c.34

Fusilli z rodiny extra kratkych formatu rovneho strihu pochazeji z regionu Kampanie. Jsou spiraloviteho tvaru, maji prumer priblizne 10 mm, jsou mezi 1,35 a 1,48 mm tluste a jsou v prumeru 41 mm dlouhe. V minulosti se tyto fusilli vyrabely rucne. Spagety se omotavaly kolem pletaci jehlice velmi rychlym a zkusenym pohybem, zenska zrucnost velmi pripominala pradlenu, odtud nazev `FusoE` (vreteno). Fusilli jsou obzvlaste chutne s neapolskym ragu nebo s omackami ricotta, ale vyborne chutnaji i pri podavani s vegetarianskymi omackami, jako je rajcatova omacka s feferonkami, lilkem, olivami a kapary.