GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
Tato nova poleva z Valrhony patri do Grand Cru de Terroir, coz znamena, ze jsou pouzity pouze kakaove boby z konkretni oblasti. V tomto pripade je to Ekvador. Uprostred zlateho trojuhelniku tvoreneho mesty Vinces, Quevedo a Babaoio se nachazi nekolik velmi starych plantazi, na kterych se pestuje tradicni, domoroda odruda kakaa Nacional - bezneji znama jako kakao Arriba. Alpaco je cokolada, ktera spojuje silu a jemnost: jemne kvetinove aroma (jasmin, pomerancove kvety) zabalene do velmi silnych cokoladovych tonu ji dodavaji pevnou silu.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Valrhona Alpaco - Grand Cru, polevka jako callets, 66 % kakaa, z Ekvadoru
Cislo polozky
14687
Obsah
3 kg
Obal
Taska
datum minimalni trvanlivosti
posledni datum expirace: 31.1.2025 Ø 346 dni od data doruceni.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Poleva z horke cokolady, kakao: nejmene 66 %. Kakaove boby z Ekvadoru, cukr, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 ?C / +58 ?C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28?C / +29?C. Pote opet zvyste teplotu na +31?C / +32?C; pridanim - teple polevy pri teplote +55?C / +58?C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31?C / +32?C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte v suchu, chladu a chrante pred sluncem pri +16?C az +18?C.
nutricni tabulka (14687)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2306 kJ / 556 kcal
Tlusty
39 g
z toho nasycene mastne kyseliny
24 g
sacharidy
37 g
z toho cukry
27 g
protein
7,6 g
Sul
0,01 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (14687) Smysl: lepek Smysl: vejce Smysl: mleko Smysl: orechy sojove boby