GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
Velmi ovocna, jemna a velmi prijemna kyselinka. S 68% obsahem kakaa nabizi Nyangbo puvabnou chut a jemny, lichotivy kakaovy ton. Poleva je prilis jemna pro penu, spatna pro polevy a v omacce nepodstatna. Dejte teto cokolade hlavni roli ve vasem dezertu. Tato poleva z Valrhony je jednim z Grand Cru de Terroir, coz znamena, ze se pouzivaji pouze kakaove boby z konkretni oblasti. V tomto pripade je to Ghana.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Valrhona Nyangbo - Grand Cru, tmava poleva jako callets, 68% kakao z Ghany
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Tmava cokoladova poleva; Kakao: nejmene 68 %. Kakaove boby z Ghany, cukr, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28°C / +29°C. Pote opet zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teple polevy pri teplote +55°C / +58°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31°C / +32°C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte v suchu, chladu a chrante pred sluncem pri +16°C az +18°C.
nutricni tabulka (15105)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2282 kJ / 549 kcal
Tlusty
37 g
z toho nasycene mastne kyseliny
22 g
sacharidy
37 g
z toho cukry
22 g
protein
8,8 g
Sul
0,02 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (15105) Smysl: lepek Smysl: vejce Smysl: mleko Smysl: orechy sojove boby
GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
