Damaskovy nuz na chleba Kasumi MP-10 Masterpiece, 25 cm

Damaskove noze Kasumi Masterpiece jsou vyrobeny z vysoce uhlikove oceli VG-10 Cobalt ve stredni vrstve. Po vykovani vyhledavaneho a estetickeho vzoru Damscene vicenasobnym prelozenim ocelovych vrstev se cepel opet zahreje na cca 800°C a rychle ochladi. To vytvari tvrdost podle Rockwella 59-60 C a dava rezne hrane jeji mimoradnou ostrost. Profesionalni rukojet je vyrobena z termosetove lnene tvrde pryskyrice, nabizi dobre drzeni tvaru a sedi bezpecne a pohodlne v ruce. Takovy nuz by se mel vzdy myt rucne. Doporucuje se pravidelne brouseni kombinovanym brousicim kamenem, napr. zrnitosti K-11 240 / 1000 nebo pro jemne brouseni a lesteni K-12 zrnitosti 3000 / 8000.