Zrnka raje byla kdysi v Evrope pouzivana jako nahrazka cerneho pepre. Dnes je znaji temer jen v severni Africe, napriklad jako prisadu do smesi koreni. V Evrope je velmi obtizne ziskat. Pouzivaji se ve starych receptech, ale obcas se objevi i ve smesich na klobasy nebo svarene vino. Zjemnuji kazdodenni pokrmy a velmi dobre se hodi k zelenine nebo drubezi. Zrnka raje maji ostrou, teplou, horkou dochut.
