van Nahmen - Konstantinopolsky jablecny kdoulovy nektar, 85% prima stava

Kdoulovy nektar s 85% obsahem prime stavy. Prima stava pro tento nektar se ziskava z konstantinopolskych jablecnych kdouli a jednotlivych portugalskych hruskovych kdouli, ktere se sklizeji ze stromu starych az 60 let na Dolnim Poryni a Munsterlandu. Temer zapomenuty druh ovoce nyni slavi triumfalni navrat do spickove gastronomie diky sve podmanive a komplexni vuni. Zpracovani ovoce ma dlouhou tradici v mostarne van Nahmen a soukromem vinarstvi v Hamminkelnu v Poryni. Ze stav se nic neodstranuje a nic se nepridava: zadne konzervacni latky, zadna dochucovadla. Zvlastni pozornost je venovana vyuziti starych ovocnych odrud a tim i zachovani tradicnich pestovanych odrud, kterym hrozi vyhynuti.