GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
Tato vapenata sul se bezne pouziva v potravinarskem prumyslu, napriklad pri vyrobe syru. Vapnik je nezbytny pri reakci s ALGINEM, ktery zpusobuje tvorbu kouli. Vapnik je idealnim reakcnim partnerem diky sve vysoke rozpustnosti ve vode, vyznamnemu obsahu vapniku a tedy vysoke schopnosti tvorby sferoidu. Vlastnosti: Granule. Vysoce rozpustny ve vode. Velka kapacita absorpce vody.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Vapnik (chlorid vapenaty), Texturas Ferran Adria, E 509
Granule vapenate soli pro vyrobu kulicek. Prisady tuzidla: 94-97% chlorid vapenaty E509, chlorid draselny E508, sul. Behem sferifikace poskytuje Calcic spravne mnozstvi vapniku pro reakci s alginem. Pro zakladni sferizaci se pridava do sfericke lazne, pro inverzni sferizaci do pripravku na sferu. Metlickou rozpustte v tekutine. Doporucene mnozstvi pro kulickovou koupel: 5-10 g na litr. Pro jidlo. Skladujte na chladnem a suchem miste. Drz se dal od deti.
Vlastnosti: Neni treba uvadet zadne nutricni hodnoty.
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (17764) Alergeny mohou byt v ingrediencich uvedeny tucne. Nebo nejsou zadne alergeny nebo nam jeste nebyly zaslany vyrobcem/dodavatelem.