Cukrovy ester, Texturas Ferran Adria, E 473 - 600 g - umet

Cukrovy ester, Texturas Ferran Adria, E 473

Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Cislo polozky: 17828
600 g umet
€ 190,58 *
(€ 317,63 / kg)
IHNED DOSTUPNY
Ø 499 dni od data doruceni.  ?

Sucro je emulgator odvozeny ze sacharozy a vznikly specialnim spojenim sacharozy a esteru mastnych kyselin s cukry. Diky vysoke stabilite se tento emulgator pouziva k vazani oleje s vodnymi roztoky. Sucro je podobne vode a musi se nejprve rozpustit ve vode. Tento emulgator ma take provzdusnovaci vlastnosti a umoznuje tvorbu peny. Vlastnosti: Prasek, nerozpustny v tucich. Rozpustny ve studene vode, rychleji rozpustny za tepla. Pote pomalu pridavejte do tukoveho media.

Dalsi informace o produktu
#userlike_chatfenster#