Xantan (xanthanova guma), Texturas Ferran Adria, E 415 - 600 g - umet

Xantan (xanthanova guma), Texturas Ferran Adria, E 415

Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Cislo polozky: 17833
600 g umet
€ 79,68 *
(€ 132,80 / kg)
Nakup VE 24 x 600 g umet az nekdy   € 77,29 *
IHNED DOSTUPNY
posledni datum expirace: 30.5.2026    Ø 820 dni od data doruceni.  ?

Xantana se ziskava fermentaci kukuricneho skrobu s typem bakterii, ktere se nachazeji v brukev. Texturizator ma vysokou zahustovaci schopnost a ma pozoruhodnou schopnost udrzet male pevne latky, jako jsou vlakna a kousky, stejne jako castice plynu suspendovane v kapaline v heterogennich smesich. Xantana je rozpustna za studena i za tepla do 50°C a neztraci sve zahustovaci vlastnosti ani pri temperovani pripravku. Aplikace: Dukladne promichejte nebo pridavejte jemnymi pohyby, dokud prasek sam neabsorbuje vlhkost. Lze take pripravit s vodou nebo jinymi aromatickymi kapalinami.

Dalsi informace o produktu