Tycinky skorice, male, 8-10 cm, cejlonska skorice, Sri Lanka

V nasi kuchyni se skorice pouziva temer jen do sladkych jidel, napriklad kompoty se casto dochucuji skorici a hrebickem. Skorice se ale da vyuzit ruznymi zpusoby. V Indii se skorice pouziva i ve slane kuchyni, vetsinou nemleta: kousky kury se smazi na rozpalenem oleji, dokud se nezkrouti - to je dulezite pro uvolneni chuti - pak se teplota rychle snizi smichanim s dalsimi prisadami, jako jsou rajcata Deglaze , cibule nebo jogurt. Ryzi lze take bajecne dochutit skorici spolu se zelenym kardamomem. Kousky skorice lze pred podavanim z nadobi vyjmout nebo pouzit jako vonavou dekoraci. Tato obzvlaste aromaticka skorice pochazi ze Sri Lanky / Cejlonu.