> Oleje / oleje na vareni > Olivovy olej z Italie > Olivovy olej od Frantoi Cutrera

Olivovy olej od Frantoi Cutrera

Oceneny olivovy olej ze Sicilie, Italie

Olivovy olej od Frantoi Cutrera

  • Frantoi Cutrera

    Oceneny olivovy olej ze Sicilie, Italie

    Na jihu Sicilie, v oblasti Monti Iblei kolem Chiaramonte Gulfi, roste domoroda odruda oliv Tonda Iblea, znama svymi cerstvymi rajcatovymi prichutemi. Rodina Cutrera tam pestuje olivovniky od roku 1906. Ale az v roce 1979 postavil dnesni vysoky sef Giovanni prvni mlyn na zpracovani vlastniho ovoce. Dodnes se mele tradicne velkymi mlynskymi kameny a hmota se lisuje pres rohoze. O 20 let pozdeji se rodina rozhodla postavit dalsi mlyn a technologii neustale modernizovala.

    V dusledku toho a rostouci hrdosti na kvalitu mistnich olivovych oleju se Cutreras a dalsi vyrobci v regionu zacali angazovat i za hranicemi zeme. Rozsireni sicilskych olivovych oleju a jejich zvyseni kvality neni tak davno. Ten krok stal za to. Oleje od Frantoi Cutrera, kterou nyni provozuji Giovanniho deti, ziskavaji kazdorocne nejvyssi mezinarodni oceneni.

    Na 50 hektarech Azienda Agricola uz neroste jen Tonda Iblea, v poslednich letech rodina pestuje take Nocellara a Moresca a dava dohromady aromaticka cuvee. Tematem bylo take ekologie. Vysledkem jsou dva organicke oleje a neustale zlepsovani technologie, aby fungovaly udrzitelne.


    autorska prava text: viani.de

  • Olivovy olej Frantoi Cutrera Italie


    autorska prava fotografie: viani.de

  • Olivove oleje od Frantoi Cutrera


    autorska prava fotografie: frantoicutrera.it

  • Olivovy olej Frantoi Cutrera Italie


    autorska prava fotografie: frantoicutrera.it

  • Vyrobni proces Frantoi Cutrera

    Sklizen se provadi vyhradne rucne, protoze olivovnik ma velmi jemne plody a pred lisovanim se neposkodi.
    Tyto postupy se po staleti stejnym zpusobem opakuji a predavaji nove generaci.
    Sila Frantoi Cutrera spociva v rozmanitosti tri extrakcnich linii, ktere umoznuji prizpusobit techniku extrakce odrude a stupni zralosti oliv a vzdy ziskat intenzivni a vyvazene ovocne oleje. Olivy jsou zpracovany ve firemnich mlynech do 6 hodin od sberu. Vsechny zpracovatelske operace jsou provadeny s nejvetsi peclivosti a prisne za studena extrakci. Frantoi Cutrera pouziva pouze stroje od skupiny Pieralisi, svetoveho lidra v konstrukci olejovych stroju.
    Vsechny vedlejsi produkty vznikajici pri zpracovani se pouzivaji jako organicke hnojivo pro ekologicke zemedelstvi.


    autorska prava text: frantoicutrera.it
    • #userlike_chatfenster#