> Kachni a husi vyrobky > EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

Husi foie gras a kachni foie gras jako teriny a kolace, stejne jako husi a kachni tuk

autorska prava fotografie: edouard-artzner.com

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra Jemne, rafinovane kolace vyrobene sefkuchari domu Edouarda Artznera podle receptur Grand Terroir z alsaske gastronomie.

Jemne, rafinovane kolace vyrobene sefkuchari domu Edouarda Artznera podle receptur Grand Terroir z alsaske gastronomie.

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

autorska prava fotografie: edouard-artzner.com

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

Pribeh

V dobe Bonapartova nastupu na trun byly ve Strasburku dva domy produkujici foie gras. V roce 1803 si nove prichozi Philippe Artzner, ktery pracoval v cukrarstvi a lahudkarstvi, otevrel v centru mesta obchod, ktery vyrabel i foie gras. Artzner zde rozviji chutne receptury a stava se pruvodcem gastronomicke mody. Kolem roku 1850 jeho syn Edouard, ktery podnik prevzal, jako prvni pripravoval husi jatra v hlinenych nadobach. Husi jatra varena pomalu a pri nizke teplote si zachovavaji vsechny sve kvality a chut.
Po vychladnuti pokryje Edouard Artzner kolace vrstvou husiho sadla, coz umoznuje jejich skladovani po dobu 2 az 3 tydnu, coz je na tehdejsi dobu opravdova revoluce! Velky uspech teto nove lecby mezi nejznamejsimi zakazniky ukazuje skutecny vyvoj foie gras ve Francii a po celem svete. Tato technika byla udrzovana rodem Artzneru po staleti a ruznymi zpusoby.

autorska prava text: edouard-artzner.com

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

autorska prava fotografie: edouard-artzner.com

EDOUARD ARTZNER - Feyel husi jatra a kachni jatra

Castecne varene foie gras a konzervovane foie gras

Napul uvarene foie gras se vari pri vyssi teplote nez cerstve foie gras. Tim ziska tuzsi konzistenci. Napul uvarena foie gras se dovari pri 80 °C a je k dispozici ve sklenici nebo ve skorapce.
Foie gras se pro zavarovani vari pri teplote 110 °C a je k dispozici ve skle nebo plechovce. Pri pokojove teplote ji lze uchovavat i nekolik let, i kdyz jeji konzistence se v prubehu casu meni: jatrova pastika absorbuje vlastni tuk a ziska tak casem jeste kremovejsi konzistenci!

autorska prava text: edouard-artzner.com

Kachni pena z foie gras, Arztner

200 g € 13,81 * (€ 69,05 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38709
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Husi foie gras blok s 5 % lanyze, s kousky, feyel

180 g € 88,91 * (€ 493,94 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39192
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Husi foie gras blok, foie gras, s kousky, lichobeznikova miska, feyel

180 g € 55,70 * (€ 309,44 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39193
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Husi sadlo, feyeli

320 g € 10,59 * (€ 33,09 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38706
Kachni sadlo, Feyeli

320 g € 7,81 * (€ 24,41 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38707
Blok kachnich foie gras, foie gras, s kousky, feyel

500 g € 64,60 * (€ 129,20 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38710
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Kachni nohy konfitovane, 6 nohou, Feyel

1,5 kg, 6 kusu € 53,05 * (€ 35,37 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38161
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Gewurztraminer zele, Feyel

200 g € 6,28 * (€ 31,40 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38571
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Husi foie gras blok, foie gras, trapezovy box, feyel

200 g € 42,43 * (€ 212,15 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39511
Kachni pena z foie gras 50%, Ø 5,7 cm, Feyel

400 g € 19,53 * (€ 48,83 / kg)
NENI DOSTUPNY
Docasne nedostupny. Kdy bude tento clanek opet dostupny, neni znamo. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39512
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Husi foie gras blok, foie gras, trapezovy box, feyel

145 g € 33,14 * (€ 228,55 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39513
Husi foie gras blok, foie gras, 2x40g v platcich, Feyel

80 g, 2 kusy € 18,53 * (€ 231,63 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39514
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Kachni foie gras blok, foie gras, trapezova skorapka, feyel

200 g € 33,82 * (€ 169,10 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39515
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Kachni sadlo (kachni sadlo), Feyel

730 g € 17,59 * (€ 24,10 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39517
Foie gras blok, foie gras, feyel

75 g € 25,90 * (€ 345,33 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41551
chlazeny produkt 0°C az +7°C
Kachni rillette, kachni kolac, feyel

170 g € 7,31 * (€ 43,00 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41555
Fikovy konfit, Feyeli

60 g € 4,52 * (€ 75,33 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41556
Ganserillette (kolac z husiho masa), Feyel

170 g € 7,31 * (€ 43,00 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41557
Blok kachnich foie gras, foie gras, s kousky, feyel

200 g € 30,53 * (€ 152,65 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41558
Kachni foie gras Entier, sklo, Feyel

180 g € 47,74 * (€ 265,22 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41559
Blok husich jater, foie gras, s kousky, feyel

500 g € 84,39 * (€ 168,78 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41560
Jelly au Porto - aspik portskeho vina, Feyel

200 g € 5,98 * (€ 29,90 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41561
Konfitovana cibule a mango, Feyeli

60 g € 4,52 * (€ 75,33 / kg)
IHNED DOSTUPNY
IHNED DOSTUPNY Expedice zbozi nejpozdeji do 36 hodin od objednani a uspesne platby. Vsimnete si take informaci v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41562