Olivovy olej z Francie

Olivovy olej z Francie - Extra Vierge Alziari
- Extra panensky, od Cailletier
- Extra panensky, od ALOlivier
- Olivovy olej, Jean Marie Cornille
Olivovy olej z Francie

- Extra Vierge Alziari
- Extra panensky, od Cailletier
- Extra panensky, od ALOlivier
- Olivovy olej, Jean Marie Cornille

  • Olivovy olej Alziari

    Olej z Francie

    V roce 1868 se Nicolas Alziari rozhodl postavit v Nice lisovnu oleje. Vybudoval si dobrou povest, dokud tvari v tvar konkurenci nezacal hledat jedinecne prodejni misto. Vzorem pro jeho napad byly kvality vina. V okoli Nice tehdy rostly temer vyhradne olivy odrudy Cailletier. Nyni hledal po cele Evrope olivy, ze kterych by po smichani vznikl Grand Cru olej. Experimenty vyustily ve smes, ktera se dodnes temer nezmenila a je velkym firemnim tajemstvim. Proto je zde pouze tvrzeni, ze olivy se lisuji z Nice.

    Sestra Pauline Alziari otevrela prvni obchod ve starem meste Nice v roce 1920 a prodavala tam olej ze sudu, druhy nasledoval o 16 let pozdeji na adrese rue St Francois de Paule na kvetinovem trhu, ktery existuje dodnes. Velky krok na mezinarodni trh byl zahajen teprve v roce 2005. Rodina Alziari koupila olivove haje, zridila tovarnu na lahudky, zmodernizovala mlyn a zvysila produkci olivoveho oleje.

    Olivy se stale melou mezi tezkymi zulovymi kameny, extrakce za studena probiha podle tradicniho systemu pridani vody a nasledneho oddeleni oleje odstredenim. Nektere olivy pochazeji z jejich vlastnich haju a velka cast je nakupovana od mistnich farmaru. Oleje vynikaji krome kvality svou barevnou puvabnou naplni v plechovych kanystrech, ktere maji vysokou poznavaci hodnotu. Dnes je lisovna oleje Nicolas Alziari jedinou zbyvajici lisovnou v Nice.


    autorska prava text: viani.de
  • Olivovy olej Alziari, olej z Francie


    autorska prava fotografie: viani.de
  • Olivovy olej z Francie

    Nejznamejsi odrudou ve Francii s olivovym olejem s ovocnou chuti je Picholine. Tato odruda se pestuje na jihu Francie, zapadne od Montpellier. Velmi silny a silny olivovy olej se ziskava z odrudy Aglandau, ktera se pestuje v oblasti Marseille. V nejsevernejsi oblasti kolem Nyons se dari odrude Tanche, ktera se vyznacuje jemnou chuti s lehkym mandlovym aroma. Francie zavedla na konci 90. let oficialni oznaceni puvodu, ktere osvedcuje kvalitu, odrudovou cistotu a puvod olivovych oleju. Privinces of Nyons, Vallee des Baux de Provence, Aix-en Provence a Haute Provence produkuji nejlepsi olivove oleje ve Francii.


  • Olivovy olej Alziari - olej z Francie


  • #userlike_chatfenster#