> Oleje / oleje na vareni > Olivovy olej z Italie > Oleje z Abruzza / Italie od Ursini

Oleje z Abruzza / Italie od Ursini

Mistrovske olivove remeslo od Ursiniho

Oleje z Abruzza / Italie od Ursini Giuseppe Ursini je clenem exkluzivniho sdruzeni Mastri Oleari, italskych odborniku na olivovy olej. Jeho kredo: jen velmi dobre udrzovane olivove haje produkuji plody, ze kterych lze vyrobit opravdu kvalitni olivovy olej. Takto zachazi se svymi vlastnimi haji a take v tomto ohledu radi pestitelum oliv ve sve oblasti. Je farmar, krajinar, olejovy mlynar, nakupci a zpracovatel v jednom.
Oleje z Abruzza / Italie od Ursini Mistrovske olivove remeslo od Ursiniho

Giuseppe Ursini je clenem exkluzivniho sdruzeni Mastri Oleari, italskych odborniku na olivovy olej. Jeho kredo: jen velmi dobre udrzovane olivove haje produkuji plody, ze kterych lze vyrobit opravdu kvalitni olivovy olej. Takto zachazi se svymi vlastnimi haji a take v tomto ohledu radi pestitelum oliv ve sve oblasti. Je farmar, krajinar, olejovy mlynar, nakupci a zpracovatel v jednom.

  • Olivovy olej Ursini z italskeho Abruzza

    Po mnoho generaci je rodina Ursini v provincii Chieti znama svymi zelenymi prsty. Farmari v Abruzzu proto radi vyuziji svych znalosti a vztah je blizky. Giuseppe Ursini lisuje olivy ze svych vlastnich 1300 stromu a plody rucne sklizene drobnymi farmari ve svem ultramodernim mlyne ve stejny den sklizne. Z ruznych oleju pak vytvori optimalni cuvee a urci jejich charakter. Protoze uzce spolupracuje se svymi kuchari, kteri ve vlastni kuchyni firmy vyvijeji neobvykle stredomorske delikatesy s olivovym olejem, ma sebevedomy vkus a presnou predstavu o vyuziti oleju v kuchyni. Tyto speciality jsou u italskych gurmanu stejne oblibene jako oleje Ursini.

    Mistrovskym dilem je spickove cuvee Opera Mastra vyrobene z nejlepsich oliv odrud Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana a Leccino. Sklada ji Giuseppe Ursini kazdy rok po sklizni oliv a je nepostradatelnou soucasti dobre kuchyne ve spickovych restauracich v Abruzzu. Terre dell`Abbazia je mistem, kde lezi srdce a duse Paolina, Tonina, Zio Antonia a mnoha dalsich farmaru, jejichz stromy rostou kolem byvaleho benediktinskeho klastera San Giovanni in Venere na pobrezi Jaderskeho more.


  • Ursini, vyrobce olivoveho oleje (vychodni pobrezi Italie)


  • Olivovy olej a koreni

    KLASTERNI OLEJ, TERRE DELL ABBAZIA
    Tato extra panna pochazi z haju byvaleho benediktinskeho klastera San Giovanni in Venere, ktere pestuje nekolik farmaru. Sve olivy, jako jsou odrudy Gentile di Chieti a Nebbio, dodavaji Ursinimu, ktery je lisuje do stredne ovocneho extra panenskeho s tony sladkych mandli. Velmi dobry kazdodenni olej!

    OLIVOVE OLEJE S AGRUMENEM A BYLINKAMI
    Agrumen a peperoncini se lisuji soucasne s olivami. Ursiniho kuchari udelaji z bylinek nalev a cesnek pred pridanim do oleje maceruji. Oleje nejsou rusive chutove exploze, ale spise prirodni, citlive korenici oleje.

    KORICI OLEJE
    Infuze cerstvych stredomorskych bylinek v nejlepsim extra panenskem olivovem oleji. Olej rozpousti esencialni slozky bylin a vaze je. Nesrovnatelny, intenzivni chutovy zazitek s sirokym vyuzitim ve stredomorske kuchyni.

    SOUS VIDE KORICI OLEJE
    Ursini take pouziva metodu vakuoveho vareni pro specialni korenici oleje na maso, ryby a zeleninu. Cilene smesi bylin, koreni a citrusove kury jsou uzavreny spolu s cuvee olivoveho oleje v 5 litrovych tubach a zahrivany ve vodni lazni pri nizke teplote. Vysledek je naprosto presvedcivy.


    autorska prava text: viani.de

  • Olivovy olej od Ursini, cisty nebo s prichuti


    • #userlike_chatfenster#