Horcice

Horcice prijemna korenitost
Horcice na dochuceni a rafinaci

Horcice Kornmayerova horcice, horcice sajici z kosti, horcice balzamikova, horcice nachova, horcice z hroznovych seminek a dalsi...
Horcice Horcice prijemna korenitost<br />Horcice na dochuceni a rafinaci

Kornmayerova horcice, horcice sajici z kosti, horcice balzamikova, horcice nachova, horcice z hroznovych seminek a dalsi...

  • Sladka horcice z Horni Falce

    Wurstkuchl, Regensburg.

    Wurstkuchl, vice nez 500 let stary gril na klobasy, vyrabi sladkou horcici pro vlastni klobasu v malych davkach. Chutna lahodne, s malym mnozstvim cerstve nastrouhaneho krenu.


    autorska prava text: viani.de
  • Wurstkuchl - sladka horcice z Horni Falce

    Wurstkuchl - historie

    Puvod historickeho Wurstkuchlu byla mala stavba oprena o mestske hradby, ktera slouzila jako stavebni urad pri stavbe kamenneho mostu v letech 1135 az 1146.
    Kdyz byla budova - v te dobe oslavovana jako osmy div sveta - dokoncena, stavebni urad se odstehoval a z male budovy se stal stanek s obcerstvenim na jerabu. Zakazniky kucharky byli pristavni a stavebni delnici, odtud nazev Kranchen, tehdejsi vyraz pro jerab nebo jeraby. Pristavnich delniku bylo mnoho, protoze bohati obchodni patricijove Svobodneho cisarskeho mesta Regensburg po staleti intenzivne vyuzivali pristav jako prekladiste zbozi z celeho sveta. Hladovi stavebni delnici naopak vetsinou pochazeli ze stavby katedraly v Rezne.
    Kdy bylo varene maso ve stanku s obcerstvenim nahrazeno jemnejsimi klobasami, nelze presne urcit. Zavedeny byly pravdepodobne v roce 1806, kdy historickou uzenarskou kuchyni prodala mestska pokladna sefkuchari Wolfgangu Schrickerovi. Zacatkem 19. stoleti zacala s novym majitelem Wolfgangem Schrickerem era rodiny Schrickeru, ktera saha az k soucasnym majitelum, rodine Schricker-Meier.


    autorska prava text: wurstkuchl.de
  • Wurstkuchl - sladka horcice z Horni Falce


    autorska prava fotografie: wurstkuchl.de
  • Grilovaci horcice Kornmayer

    KORNMAYERova tovarna na horcici a olej

    Vse zacalo v roce 1999 vynalezem frankfurtske horcice a v nasledujicich letech se sortiment neustale rozsiroval. Dnes se krome horcice, oleje a soli vyrabeji i zaberni omacky, napriklad frankfurtska cervena omacka. Vzdy je pro nas dulezite pouzivat ty nejlepsi ingredience a rucni vyrobu, kdy si spoustu veci sami michame, sekame, krajime a dochucujeme. Mnoho pouzivanych zakladnich produktu pochazi od regionalnich vyrobcu. Napriklad frankfurtska horcice je vyrobena z puvodnich 7 bylin z frankfurtske ctvrti Oberrad.


    autorska prava text: kornmayers.de