Sojove omacky

Sojove omacky K dochuceni a dochuceni pokrmu. K dispozici ve svetle a tmave barve.

K dochuceni a dochuceni pokrmu. K dispozici ve svetle a tmave barve.

  • Historie sojove omacky

    Lide ve vychodnim a zapadnim svete po staleti hledali lepsi zpusoby uchovani potravin. Zkusenosti zjistuji, ze pouzivani soli nejen zachovava chut, ale zlepsuje ji.
    Ve staroveke Cine byly konzervovane potraviny a jejich koreni zname jako jiang - mozna predchudce toho, co dnes zname jako sojovou omacku. Ruzne druhy jiangu byly vyrobeny z masa, morskych plodu, zeleniny a obilovin. Z techto ingredienci bylo nejsnaze dostupne a snaze zpracovatelne obili, takze jiang, vyrobeny ze sojovych bobu a psenice, se vyvijel rychleji. Proces vyroby tohoto obilneho jiangu se nakonec rozsiril z Ciny do Japonska a dalsich sousednich zemi. Z tohoto koreni pry pochazi dnesni sojova omacka.
    V polovine 17. stoleti zde byl zaveden proces vyroby prirozene varene sojove omacky, ktery se rozsiril po cele zemi.


    autorska prava text: kikkoman.eu
  • Sojove omacky Kikkoman


    autorska prava fotografie: kikkoman.eu