> duchy > Jemne brandy a destilaty z Golles

Jemne brandy a destilaty z Golles

Manufaktura z Rakouska

Jemne brandy a destilaty z Golles

  • GOLLES Manufaktur z Rakouska

    Jemne brandy a likery

    Alois Golles starsi polozil zaklad dnesni tovarny na konci 50. let.

    V te dobe byl jeste farmar se smisenym hospodarenim se 3 az 4 kravami, hrstkou prasat a nekolika slepicemi.Byl jednim z prvnich jihovychodnich Styru, kteri zacali pestovat jablone.

    V prubehu 60. let byla hospodarska zvirata postupne nahrazovana sady a Alois starsi zacal pestovat cerny rybiz. konecne druha opora vedle jablek. Alois Golles junior doslova vyrostl v sadu.
    Od detstvi byl zaclenen do procesu podnikani svych rodicu a sve prvni penize vydelal brzy na sklizni rybizu. V te dobe byl kurz 1 kilo rybizu rovna se 1 silinku.
    Ve veku 14 let nastavil smer sve profesionalni kariery tim, ze se rozhodl zahajit trenink v HBLA Klosterneuburg. Tam maturoval v roce 1979.
    Po jeho skoleni nasledovalo nekolik let cestovani, behem ktereho pracoval mimo jine jako ucitel, vedouci vyroby v zavode na zpracovani ovoce a jako technik zavodu na ovocne stavy. Vsechny tyto roky mely jedno spolecne: lasku a blizkost k ovoci jako prirodni a fascinujici surovine.
    Jiz v roce 1979 zacal zuslechtovat ovoce z podniku svych rodicu, nejprve na ovocne vino a dzus a pozdeji na brandy.


    autorska prava text: goelles.at

  • GOLLES Manufaktur z Rakouska


    autorska prava fotografie: goelles.at

  • Dobre lihoviny z Golles

    Vsechno to zacalo napadem, abych byl presny, opravdu silenym napadem. Od roku 1979 se tomu venujeme telem i dusi a neponechavame nic nahode. Destilujeme tradicnim procesem dvojite destilace v cennych medenych destilacnich pristrojich - bez cukru a aromat a barviv.

    Jasne hori
    Ruzne mistni odrudy ovoce, fermentovane v plne zralosti, peclive destilovane a skladovane ve sklenenych demizonech nebo nerezovych tancich pro harmonicke zrani, naplnuji sklenice na brandy cistou ovocnosti.

    Sud-skladoval ohen
    V klenutem sklepe, ktery byl specialne postaven ze starych cihel, se nase stare jablko a nase stara svestka nechaji odpocivat v dubovych sudech nejmene osm let. Krome typicke zlatozlute barvy a drevitych, lehce vanilkovych tonu a tonu zaujme dubovy sud take nepopsatelnou mirnosti hotove palenky.

    XA rarity
    Podle kreda `Co dlouho zraje, stava se nekonecne dobrym` Alois Golles strezi sve ohne jako zritelnice oci. Pred desitkami let byla mala mnozstvi uchovavana ve specialnich rocnicich a po dlouhem skladovani stacena do limitovanych edic a rucne cislovanych lahvi. Ulozene v nasem sejfu na lihoviny se jim dostava pozornosti, kterou si XA (extra stare) rarity zaslouzi.

    Uslechtily horky
    Zelene vlasske orechy, koreny a bylinky z mistnich zahrad delaji z naseho uslechtileho horkeho jedinecny zazitek z piti. Jakmile uzijete prvni dousek, konecky vaseho jazyka polechtaji nadherne horke tony korene horce, centaury a bloodroot. Nasleduje bylinny, temer lekarsky zaobleny dotek asi patnacti mistnich bylin.

    pomace brandy
    Manfred Tement, znamy vinar z krasneho jizniho Styrska, nam rok co rok prinasi zbytky lisovani ze sklizne Muskatu. Z ni destilujeme jemnou palenku z pokrutin, ktera zaujme na vuni kvetinovou vuni a na patre intenzivni ovocnosti.


    autorska prava text: goelles.at

  • Likery z Golles

    Dostatek stavy z plne zraleho ovoce, zamichane do stejnojmenneho destilatu, s trochou cukru a cistou pramenitou vodou - nase ovocne likery jsou hotove. V kombinaci se sektem tvori nesrovnatelny aperitiv a ti, kdo maji chut na sladke, by si urcite meli pripravit par kapek na dalsi cokoladove fondue. Cisty pozitek z ovoce.


    autorska prava text: goelles.at

  • Brandies a likery z Golles


    autorska prava fotografie: goelles.at
    • #userlike_chatfenster#