Saffron tråde, Iran
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Safran - guldet i køkkenet - fås fra blomstertårene af saffronkrokusen, som håndplukkes og tørres - 150.000 blomster giver 1 kg tråd. For den stærke, aromatiske duft er den lidt flygtige Safranal, en essentiel olie ansvarlig. Picrocrocin producerer den bittersøde, røgfyldte og jordiske smag. Den eftertragtede lyse gule farve giver crocin som et vandopløseligt stof. Brug i køkkenet til f.eks. Risotto, paella eller bouillabaisse og til krydderi af fisk og skaldyr.
Yderligere oplysninger om produktet
