Arganolie, Marokko, traditionel, filtreret, Argandor, oekologisk

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 De sidste bevoksninger af argantraeer er stadig bevaret i det sydvestlige Marokko. Omradet er blevet erklaeret et biosfaerereservat og et verdensarvssted af UNESCO. Argandor-virksomheden producerer der sammen med UCFA - Union of Women`s Cooperatives for at producere oekologisk arganolie - Marokkos guld, som er populaert blandt stjernekokke. Uden kemisk raffinering / ekstraktion presses arganfrugtkernerne omhyggeligt i handen uden at ofre et hoejere udbytte. Det betyder, at vigtige ingredienser og den unikke smag bevares. For en typisk noeddeagtig aroma ristes kernerne mildt foer presning. Et par draber af olien er nok til at forfine elegante salater, frisk pasta, saucer, grillet fisk og alle slags koedretter.