Salsa pronta di pomodorini ciliegino, tomatsauce, mildt sød, Il pomodoro piu buono

Den lille sicilianske kirsebærtomat er særlig sød og frugtagtig. For vores Salsa pronta di ciliegino er de fuldt modne frugter koncentreret ved simpelthen at koge, siles og koges ned med et strejf af selleri, havsalt, ekstra jomfru olivenolie og basilikum med et tomatindhold på 97%. Der er kun lidt sukker i den færdige sauce; det er den rene frugtsødme af denne sort, der primært definerer smagen. På Sicilien spises de med glat pasta og masser af revet pecorino. Så for den perfekte plade spaghetti al pomodoro behøver du kun pasta, ost og en flaskeåbner.