GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
Frugtagtig og cremet mørk chokoladekuverture (mindst 63% kakao, kun rent kakaosmør) Anbefales til fremstilling af f.eks. Is, praline ganache, mousse, kager ... osv.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Illanka, mørk couverture, callets, 63% kakao, Peru
Varenummer
21410
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 118 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,04 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
6
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395328109458
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18063290
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Peru | PE
Ingredienser
Mørk chokolade overtrækschokolade. Kakaobønner fra Peru, sukker, kakaosmør, emulgator: soja lecithin, vanille. Kakao: 63% minimum, kun ren kakaosmør. Smelt chokoladen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør. Opvarm chokoladen til + 55 ° C / + 58 ° C. Lav nogle varm chokolade tilbage på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 28 ° C / + 29 ° C med regelmæssig omrøring beløb køle ned. derefter øge temperaturen tilbage til + 31 ° C / + 32 ° C; af - Tilføj varm chokolade med en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - opvarme massen i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontrollere, at chokoladen har en forarbejdningstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C og omrør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Holde + 18 ° C - tørre og kolde betingelser ved + 16 ° C. Fremstillet i Peru.
Allergi Radgivning om produktet (indeholder allergener) (21410) Allergener i ingredienserne, hvis nødvendigt fed pa listen. Eller findes der ingen allergener eller ikke er blevet meddelt De os af producenten / leverandøren.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
