Yuzu pulver, ekstraheret fra Yuzu juice
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yuzu-frugten er en japansk citrusfrugt, med meget mere komplekse smagsstoffer end de sydeuropæiske citrusfrugter, vi ved. Dens usædvanligt intense aroma med hints af grønne mandariner og grøn grapefrugt inspirerer ambitiøse køkkenfolk med en helt ny citrusfrugt. Yuzu-pulveret ekstraheres fra saften af Yuzu-frugter og har derfor lidt bitter toner og en mild surhed. Til 1 kg pulver tørres 7,5 liter juice. Det kan bruges i det søde køkken til ganacher, mousses og fløde og i det salte køkken til marinader og saucer til smagsoplevelse.
Yderligere oplysninger om produktet