Griebschmalz med alpine urter fra Mangalitza uldgrisen

Baconen og fnugget fra den uldne gris, der går frit rundt året rundt, giver dette spæk sin unikke smag og cremede konsistens. Lavet med stensalt, grever, alpine urter, morgenfrue og krydderier. Denne specialitet nydes bedst på fuldkorns- eller bondegårdsbrød. Mangalitsa uldgrise er en sand skat som en gammel, original griserace.De er grundlaget for den vidunderlige smag af håndlavede kød- og pølseprodukter. Mangalitsa-produkter er også værdifuld mad, fedtet fra dyrene er næsten kolesterolfrit. I landsbyens slagterbutik Walter i Baden bliver de uldne grise opdrættet i Ungarn forarbejdet til fine specialiteter dagen efter slagtning.