Cacao clair, chokoladelikør, klar 30% vol., Eberle

På basis af et højt bevis kakaomacerat, der tilberedes med vindestillat og gammelt brandy, tilberedes forskellige milde kakaosorter og kakaoblomster og destilleres derefter under vakuum. På den ene side er dette en af de vigtigste smagsbestemmende ingredienser i vores kakao-likør, men på den anden side er det grundlaget for denne kakao-likør. Destillatet sødes med et strejf af honning, lidt ahornsirup og kornet sukker og raffineres derefter med andre omhyggeligt ekstraherede naturlige ekstrakter af kakaoplanten og opbevares i demioner til harmonisering.