Quorhum Rum, 23 år, Den Dominikanske Republik, 40% vol.

Quorhum 23y skimmer mahogni i glasset og venter bare på at blive nydt af dens ejer. Han afslører alle de mørke aromaer, som Rumkenner kun kan drømme om. På næsen er varme og tunge aromaer som trøfler, kakao, tropiske frugter og træ. Talrige nuancer kommer frem, der fanger hele munden. Disse inkluderer ikke kun en mild sødme, men også syrlige toner, da de forekommer i den mørke chokolade. Tønderne, der bruges til opbevaring, er lette at smage: bourbon, port, sherry er først og fremmest. I en alder af 23 brugte Oliver og Oliver også den traditionelle solera-metode til bedst at integrere opbevaringen i rumen. Også tilgængelig med 12.15 og 30 år.