Kala Namak salt, granuler 2-5mm

Kort sagt er Kala Namak et produkt af flydende salt fra nær Himalaya, der er gift med Salsola stocksii rævehaleplanten. Denne planteart findes på salt jord og kalkstensbakker primært i Pakistan og Indien, hvor den har været brugt som en slags folkemedicin i generationer. Kala namak eller sort salt giver maden en svovlsmag. Dette er især ønskeligt til frugtsalater, chutneys, chaats eller de populære raitas. Anbefales især til grøntsager og eksotiske frugter, men også til fisk. Saltet giver også frugtjuicedrikke eller longdrinks en ekstraordinær smag. Sort salt er især værdsat af veganere ved bordet på grund af dets æg-lignende smag.