Ragu traditional alla Bolognese, 200g, Appennino

Et stykke af nydelse fra Appenninerne mellem Modena og Bologna i glasset. La Dispensa di Amerigo er kendt ud over grænserne i dine manufaktorischen delikatesser, som vi hjælper La Dolce Vita til enhver tid kan fremmane til pladen til os og meget original. Via hvilken en Bolognese opskrift argumentere mange smag. De vigtigste komponenter er for det meste selleri, gulerødder og hakket kød. Skal være hvilken procentdel af hakket oksekød eller hakket svinekød inkluderet, om med ansjos, kylling indmad, eller blot krydret med bacon er omdiskuterede. I sidste ende beslutter smagen. Men det var faktisk La Dispensa di Amerigo, som var den første handelskammer etableret i Bologna deponeret en opskrift på Ragu Alla Bolognese. Denne traditionelle opskrift er lavet i dag, som det derefter blev lavet med med økologisk tomat fra Po-dalen og ekstra jomfru olivenolie fra Paganelli oliemøllen i Santarcangelo i Romana. Og med grøntsager fra Medicina.