Aceto Balsamico Tradizionale DOP/BOB, 12 år, enebærfad, Acetaia di Giorgio

Traditionen med balsamicos var og er i familien Giorgio en livsstil, som et gen, der overføres fra generation til generation, bevarer charmen og forførelsen af gamle riter i tønderne. Efter århundreder af tradition og med meget tid bliver druemostene en sort og cremet delikatesse fyldt med karakteristiske aromaer. Aceto Balsamico frigives tidligst efter 12 års aldring, i forskellige træ tønder. Enklassens smag gør den særligt velegnet til spil og kødretter, men også på carpaccio af frisk eller marineret fisk som tun, laks eller sværdfisk. Smagen er meget livlig og aromatisk. Præsenteret i programmet Der Delikatessenjäger på ZDF.