Aceto Balsamico Tradizionale DOP/BOB, 25 år, kirsebærfad, Acetaia di Giorgio

Traditionen med balsamicos var og er i familien Giorgio en livsstil, som et gen, der overføres fra generation til generation, og bevarer charmen og forførelsen af gamle riter i tønderne. Efter århundreder af tradition og med meget tid bliver druemostene en sort og cremet delikatesse fyldt med karakteristiske aromaer. Aceto Balsamico frigives tidligst efter 12 års aldring, i forskellige træ tønder. Efter 25 år har den duft af mørk vildsvin og går godt med panna cotta, jordbær og vanilleis eller som et frugtbart fordøjelsesmiddel. Præsenteret i programmet Der Delikatessenjäger på ZDF.