Aceto Balsamico Tradizionale DOP/BOB, 25 år, enebærfad, Acetaia di Giorgio

Traditionen med balsamicos var og er i familien Giorgio en livsstil, som et gen, der overføres fra generation til generation, og bevarer charmen og forførelsen af gamle riter i tønderne. Efter århundreder af tradition og med meget tid bliver druemostene en sort og cremet delikatesse fyldt med karakteristiske aromaer. Aceto Balsamico frigives tidligst efter 12 års aldring, i forskellige træ tønder. Efter 25 år i juniper tønde er duften krydret og woody og lige til venison retter, potten stege og alle slags svampe retter. Præsenteret i programmet Der Delikatessenjäger på ZDF.