Morelli 1860 Linguine, Canapa, med hampemel

Bag pastaspecialiteterne hos den antikke pastaproducent `Morelli` er en meget speciel ingrediens, der faktisk ikke findes i konventionel pasta: hvedekimen. Normalt skilles dette fra klidet ved kornslibning. Med `Morelli` returneres imidlertid den næringsrige bestanddel af hveden til klid efter slibning, så der oprettes en pasta, der er solid i konsistens og intens smag. Det traditionelle hus `Morelli` har produceret den fineste italienske pasta for hånd og af højeste kvalitet i over 150 år. Virksomheden er stadig en af de mest respekterede pastafabrikker i landet. Der bruges ingen konserveringsmidler eller farver i produktionen af deres pastaklassikere og kreative smagspastaer, alt er naturligt og produceret med meget tålmodighed. Dejen er lavet af hård hvede semulje af høj kvalitet og rulles for hånd i 36 timer ved en lav temperatur.