Pastificio dei Campi - No.42 Orecchiette, Pasta di Gragnano IGP

Gragnanopastaen fra Pastificio dei Campi er unik i aroma, smag og konsistens. Oplev det bedste af italiensk durumhvede med din foerste bid. Denne ekstraordinaere pasta, som forbliver al dente, nar den koges, er resultatet af et udvalg af de bedste ravarer og en langsom produktionsproces baseret pa handvaerk og med sans for alle detaljer. Det er netop derfor, at Pastifico dei Campis pastaprodukter ogsa baerer IGP-maerket. IGP er et kvalitetsmaerke, der garanterer produktets oprindelse og oprindelse. I tilfaeldet Gragnanopasta vidner det ogsa om en arhundreder gammel tradition. Eksistensen af fabrikker, der producerer toer pasta, er blevet dokumenteret i Gragnano siden det 16. arhundrede. Kunsten at lave pasta er gaet i arv i generationer, den dag i dag. Hvilke krav skal en pasta opfylde for at modtage Gragnanopasta IGP-betegnelsen? Frem for alt skal Gragnanopasta IGP udelukkende fremstilles af durumhvedemel og vand fra det lokale grundvandsspejl. Arsagen til dette er vandets kalkfattige sammensaetning, som er typisk for denne region, og som altid har bidraget til pastaens kvalitet. Produktionen skal forega i Gragnano kommune. Oplev Pastificio dei Campis Gragnanopasta, den bedste nogensinde og den foerste pasta, der kan spores fra mark til tallerken.